Cantina d’Ora • 2024

Ce bianco Veneto est issu de raisins traditionnellement cultivés dans la région avec une dominance de Chardonnay. Les raisins subissent une macération à froid pendant environ 8 heures avant d’être pressés, afin d’obtenir un bouquet fruité. La fermentation à une température contrôlée de 16°C suit pour une partie des raisins, tandis que l’autre partie mûrit dans des barriques de chêne pour favoriser des parfums harmonieux et équilibrés. Le vin vieillit ensuite en bouteille pendant au moins 3 mois. On a donc un vin avec des arômes intenses de fruits tropicaux, d’abricot et de vanille, légèrement épicé et une belle acidité.