Marcel Lapierre • 2024

Le "raisins gaulois" est gouleyant et vif, il a comme qui dirait un nez explosif. C’est un bon ami des charcuteries, des terrines et des fromages, comme tout bon gaulois ! Vendanges manuelles, macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle, ni levurage, de 4 à 6 jours puis passage en cuve pour environ 2 mois.