Aurore Bachelet • 2022

LA PARCELLE Cépage : Chardonnay Orientation : sud-est Sol : calcaire marneux Age de la vigne : 15 ans VINIFICATION ET ELEVAGE Vendanges manuelles Pressurage à l’encuvage et débourbage Fermentation en fûts de chêne Élevage en fûts de chêne de 12 mois puis en cuve inox pendant 5 mois SERVICE ET DEGUSTATION Servir entre 12 et 13°C. Ce vin s’accorde parfaitement avec un apéritif, des bouchées à la reine, du saumon à la sauce soja ou des fromages à pâtes dures type Comté. Laisser vieillir, selon le millésime, de préférence entre 2 et 5 ans avant de le consommer.