Birichino • 2018

Avec le célèbre Montebello, le vignoble de Peter Martin Ray fait partie de ceux les plus en altitude de la région, surplombant la Silicon Valley. Les Cabernets ont été plantés dans les années 50 par Martin Ray à partir d’un vignoble dont les boutures provenaient du Château Margaux. Cette cuvée présente une très belle robe intense , le nez se montre juteux avec les fruits noirs les épices , des notes de bois précieux , le balsamique, le cèdre, le coté mine de crayon. On sent que la maturité est aboutie, le fruit regorge d’intensité. Le boisé souligne les contours. La bouche se montre pleine et étoffée. Le vin possède une belle envergure concentrée mais pas pesante. C’est encore très jeune et l’élevage se fait encore sentir. Une belle structure tannique prolonge et termine la fin de bouche.