Birichino • 2021

Voici un vin étonnant très éloigné des standards de sa région d’origine. Son nom (Scylla) est tiré de la mythologie grecque et fait référence à un monstre qui aurait vécu dans le détroit de Messine (face à Charybde) et terrorisait les marins. Le nez de ce vin est floral (pivoine), fruité (framboise) avec une touche épicée. Sa bouche, délicate et infusée offre une belle fraîcheur. Issu de vignes centenaires de Carignan et de Grenache, avec un peu de Mourvèdre, il accompagnera à merveille un gigot d’agneau au romarin. C’est un véritable tour de force de produire ce vin subtil et délicieux sous le soleil de Californie !