Birichino • 2022

Le vignoble de Bechthold est sans doute le plus vieux vignoble de cinsault du monde, il a été planté en 1886. Cette cuvée est la preuve qu’il est possible de produire un vin frais, digeste, à faible degré d’alcool, dans une région viticole réputée extrêmement chaude. La recette du succès ? De (très) vieilles vignes de Cinsault non irriguées, franches de pied. La robe est peu extraite, le nez est cependant très expressif sur des notes de grenade et de violette. La surprise vient en bouche. Avec un degré d’alcool modéré et une belle acidité, ce vin est surprenant de fraicheur. A contre-courant de la réputation des vins californiens, ce cinsault d’une grande pureté est à découvrir absolument.