Champagne Marie Copinet

Le premier nez est intense et offre immédiatement une sensation de fraîcheur florale et de fruité croquant. On perçoit des arômes de framboise, de cerise et de miel frais. Il s’agit d’un nez printanier et délicat, qui se livre sans retenue. On constate aussi une excellente tenue à l’air après dix minutes dans la flûte, ce qui montre la qualité des raisins entrant dans l’élaboration de cette cuvée. L’attaque en bouche est vive, précise, bien accompagnée par l’effervescence, puis le vin exprime toute sa fraîcheur et son équilibre naturel. Le corps est léger et fluide, tandis que le dosage se tient en retrait. L’effervescence rend la dégustation dynamique et génère un sentiment aérien. Ainsi l’ensemble génère une texture assez ferme et permet la lecture de la minéralité. Celle-ci se révèle particulièrement au moment de la finale. «On retrouve avec cette cuvée le caractère du cépage Meunier, mais le style de la maison Copinet transparait avec la recherche simultanée du plaisir et de la vérité du terroir. »