Champagne Philipponnat • 2014

La Cuvée Mareuil Sur Ay 2014 est le troisième millésime de cette cuvée parcellaire proposée par la Maison Philipponnat. Seules 3 210 bouteilles ont été produites ! C'est l'expression la plus précise des meilleures parcelles de Mareuil Sur Ay du vignoble de la Maison, en 100% Pinot Noir, 100% Premiers Crus. Les bulles sont fines, le nez est expressif, intense sur des arômes de fruits jaunes. La bouche, intense, dévoile des arômes de fruits tropicaux et une finale fraîche et persistante. Cette cuvée est dosée en Extra-Brut (4.5 gr/l) pour maintenir l'équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté. Elle a vieilli pendant au moins sept ans pour obtenir une plus grande complexité et faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.