Château de Beru • 2020

Nous avons eu un coup de cœur pour ce Chablis au caractère bien trempé, à la fois fumé, juteux, fin, et structuré par une belle acidité. L’élevage en barriques et demi-muids se fond parfaitement bien et vient canaliser la belle tension de cette cuvée. Un grand vin naturel sans soufre ajouté, à l’énergie communicative, à l’image d’Athénaïs, la productrice !