Château de Saint-Martin • 2016

Une cuvée uniquement élaborée sur certains millésimes aux caractères puissants et élégants, un hommage au grand-père d’Adeline de Barry. Nez complexe, associant épices, fruits noirs compotés, réglisse, fêve de cacao, et cigarillo. Bouche structurée et intense, notes de myrtilles et fruits noirs équilibrés par des tanins puissants. Finale longue et épicée sur la réglisse, le cacao, le cuir et sous-bois. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Gibiers, viandes en sauce, poêlées de champignons, fromages à pâtes pressées. Dessert : forêt noire.