Domaine de l' R • 2021

Les fermentations malolactiques et l’élevage se font en barriques (30% de neuves) avec des chauffes vapeur ou légères dans l’esprit bourguignon. La barrique est là pour accompagner le vin sans le marquer. Sulfitage si nécessaire et à la mise en bouteilles (<20g/hl de SO2 libre). Dégustation : Rouge soutenu, nez puissant avec des arômes de fruits rouges légèrement toasté. Bouche ample d’une grande finesse et élégante.