Domaine Du Cros • 2023

Ce 100 % Fer Servadou /cépage local) Lo Sang del Païs provient de vignes dont l’âge moyen est de 25 ans. Ces vignes sont plantées sur des coteaux abrupts, voire très abrupts. Éboulis calcaires en haut des coteaux. Nez frais de fruits rouges et d’épices dominés par le cassis et le poivre. Attaque franche sur les mêmes notes d’épices et de fruits rouges, avec une fin de bouche réglissée et mentholée parfois. Lo Sang del Païs est un Marcillac franc et typé où le cépage « mansois » montre son côté gouleyant.