Domaine Grand

Le Macvin est une spécialité traditionnelle du Jura que l'on voit rarement. Ici, les jus de Chardonnay les plus doux sont enrichis, un jour après la récolte, avec du marc du domaine, qui a été vieilli pendant 2 ans dans des fûts de chêne de 400 litres. L'assemblage résultant est ensuite vieilli dans des fûts de 50 ans d'âge pendant 3 ans afin d'accroître la complexité. Avec ses arômes de raisin blanc sucré, de rose, de thé Earl Grey et de pruneau, il constitue un délicieux apéritif, un digestif ou un ingrédient de cocktail.