Domaine Marcel Richaud • 2023

Le vin blanc ’A la Source’ de Marcel Richaud est le résultat d’un joli assemblage de cépages blancs méridionaux : Vermentino et Grenache Blanc. Les vignes s’épanouissent sur des sols sableux et argilo-calcaires de la commune de Cairanne (Vaucluse), aux lieux-dits des Sablières, des Partides et du Carré. Ces vignes ayant moins de 10 ans, elles n’offrent pas encore l’opulence pour se classer en appellation Cairanne blanc. En revanche, elles permettent l’éclat et la fraîcheur pour un vin de France vibrant et vivant. A la vinification, on retrouve la « signature œnologique » du Domaine Richaud : pas d’intrant et un levurage naturel en cuve béton. S’en suivent un élevage assez long d’une quinzaine de mois (toujours en cuve) puis une mise en bouteille avec un sulfitage très faible. De jolies notes de fruits frais telles que la poire, la pomme et l’ananas ouvrent un nez gourmand. Très rapidement après aération, elles sont complétées par des flaveurs épicées et florales. La bouche est onctueuse et équilibrée aux saveurs fruitées, minérales et vives. A La Source blanc est un vrai vin de plaisir à partager entre amis à l’heure de l’apéritif et/ou sur un plateau de fromages.