Domaine Zélige - Caravent • 2020

La robe très sombre hésite entre le grenat et le pourpre. Le nez fait "nature", avec un fruit frais "carbonique", des notes fermentaires, réduites et une touche d'épices. La bouche est nettement plus dominée par le gaz qu'Alcazar et Mazurka, donnant l'impression de boire un vin effervescent. Derrière celui-ci, on devine une jolie matière veloutée, au frais frais et intense, et cette race propre au mourvèdre. Apparaît progressivement une belle tension. On se dit que sans le gaz, ça pourrait être superbe. La finale poursuit la tension, avec toujours cette impression de vin racé, un fruit encore plus intense, mais classieux. Il doit y avoir une pépite sous cette gangue gazeuse.