Fattoria del Colle • 2019

Cenerentola (Cendrillon), comme la jeune fille du conte de fées, vient de l’appellation Orcia, née le 14 février 2000 (jour de la Saint-Valentin) entre les territoires du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. La région d'Orcia est donc la plus jeune, parmi les « sœurs », à être invitée aux tables des prix et des rois. L'histoire de ce vin est l'histoire d'un défi, le défi d'une jeune région viticole qui veut se faire remarquer. Et pour relever ce défi, Donatella Cinelli Colombini, qui produit le vin Cenerentola à la Fattoria del Colle, sur les hautes collines du sud de la Toscane, a décidé d'utiliser deux cépages autochtones : Le Sangiovese, roi des vignobles toscans, et la Foglia Tonda, une variété abandonnée il y a plus d'un siècle. Le cépage Foglia Tonda est typique de l'extrémité méridionale de la Toscane, il était très répandu il y a longtemps, mais il est aujourd'hui très rare, il y a au total moins de 20 hectares de ce cépage. Il produit des vins puissants et, pour cette raison, il est le compagnon idéal du Sangiovese, qui est élégant mais pas puissant. Ensemble, ils créent un vin unique, différent de tous les autres mais avec un caractère totalement toscan et qui est apte à un long vieillissement.