Les Vins d' Athénaïs • 2021

Nous vendangeons à la main des raisins qui on été cultivés en harmonie avec la nature, le plus souvent en viticulture biologique ou en conversion. Les raisins sont par la suite acheminés au domaine, à Béru, et vinifiés avec le plus grand soin sans levures ajoutées, sans collage ni filtration et avec peu de sulfites. Certains vins sont même mis en bouteille manuellement.