Maison Hérout • 2020

Dense et complexe. La Micro-Cuvée n°2 se distingue par sa couleur qui se situe entre le jaune or et le jaune orangé, et son effervescence fine. Un cidre de gastronomie présentant une amertume d’une grande fraicheur. Cidre dégorgé sur une base d’Extra-Brut. Après une prise de mousse naturelle en bouteille, la méthode traditionnelle de clarification en bouteille complète les étapes d’une cuvée plus classique. Les bouteilles capsulées et mises sur pointe permettent l’évacuation des levures par dégorgement tout en gardant le gaz naturel : le cidre est totalement limpide, affiné et stable.