Maison Ventenac • 2021

Le vigneron Olivier Ramé de Ventenac est très volontaire mais surtout sûr de lui. Il le prouve à nouveau ici avec l'élaboration d'un beau Cabernet Franc dans la région Languedoc - Cabardès. Il ignore la législation AOP car il sait très bien ce qui est possible dans cette région. Le fait que cette Cuvée Paul soit ensuite déclassée en Vin de France ne l'intéresse pas. La Cuvée Paul 2019 de la Maison Ventenac est un vin avec du corps, mais très élégant ! Au nez, des arômes de menthe, de fruits rouges tels que le cassis. En bouche, il est juteux et frais. Bien équilibré et un excellent potentiel de vieillissement. Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)