Matsu • 2020

Il y a très peu de parcelles où le raisin blanc prédomine dans la DO Toro, c’est pourquoi La Jefa provient d’une sélection d’une multitude de vignes de Malvasia qui se trouvent alternativement dans de vieux vignobles de raisin rouge (de 50 à 150 ans). Au nez le vin est complexe, il se distingue par des notes de vanille et de fruits à noyau mûrs, accompagnées de notes crémeuses. Il est complété par de légères nuances anisées, pour refléter un nez harmonisé par son vieillissement en fûts, un caractère doux et une grande diversité de nuances. En bouche il est gourmand et soyeux, d’une grande onctuosité et très agréable, ce qui est du aussi à une bonne acidité, ce qui donne équilibre et élégantce Très agréable en bouche, où les nuances douces et la texture fine ressortent, augmentant sa complexité et sa richesse.