Muddy Water • 2019

Un assemblage de Riesling, Gewurtztraminer, Gruner Veltliner et St Laurent, chacun ayant fermenté séparément dans des amphores et des fermenteurs à toit ouvert sur les peaux pendant un mois avant de vieillir dans de vieux fûts. Élancé, texturé et sauvage, c'est une émeute de mandarine séchée, de feuille de curry, de fleurs séchées et de bergamote, croustillante et cuivrée.