Pasqua Wines • 2015

Comme le veut la tradition, ce somptueux rouge est élaboré à partir de raisins Corvina, Rondinella, Corvinone et Oseleta récoltés à la main dans le vignoble familial de 23 hectares du Montevegro, situé à 350 mètres d’altitude au sommet d’une colline. Le jeune vin est élevé en fûts de chêne français de 500 et 225 litres pendant 18 mois pour lui apporter finesse et complexité. Des notes de myrtilles, de cassis et de griottes dominent le nez, tandis que la première gorgée révèle un joli noyau de fruits noirs ainsi que de la réglisse et des notes de boîte à cigares. Les tanins amples et le corps généreux en font un excellent partenaire pour les viandes rouges.