Pasqua Wines • 2023

Le rosé de la famille Pasqua est un mélange précieux qui provient des parties les plus nobles des vignes telles que Corvina et Trebbiano di Lugana et des vignes telles que la syrah et la carmenère. Le nom 11 MINUTES évoque la durée du contact avec la peau, le temps de pressage, lorsque les raisins sont pressés d'une manière très douce. Dans cette fraction de temps, les parties les plus nobles des raisins et les nuances de rose clair qui caractérisent ce vin sont extraites. Une fois ce précieux moût obtenu, il est refroidi et introduit dans un bac en acier où il restera environ 11 heures, temps nécessaire pour décanter les parties les plus solides.